Каждый ресторатор обязан денно и нощно трудиться над своим детищем и предпринимать креативные решения для привлечения клиентов. Качество обслуживания в ресторанной сфере чрезвычайно важно. Но что делать, если при высоком уровне, творческом подходе и наличии шикарного шеф-повара, прибыль не увеличивается?

Возможно, причина кроется в малоэффективной системе управления. Автоматизация ресторана iiko поможет решить очень много явных проблем и продемонстрирует слабые участки, о которых владелец или администрация даже не подозревает.

Устранение злоупотреблений персонала

Воровство, как ни печально это признавать, устранить невероятно сложно. Традиционные методы не работают, и владелец недополучает значительную часть прибыли. Создавать условия, при которых воровать не выгодно, можно. Но параллельно стоит ввести эффективную систему наблюдения и контроля. Стандартное видеонаблюдение устарело и особых результатов не дает, да и пересматривать десятки часов записей – нерациональное использование времени. Решить проблему поможет программа автоматизации ресторана. Она позволяет прояснить ситуацию буквально за несколько минут.

Заметно упрощается и процесс инвентаризации, что тоже дает возможность быстро проверять сотрудников на честность и добросовестность. С помощью этой программы можно увидеть, кто из сотрудников приносит больше прибыли ресторану и увидеть возможности для поощрения. Лишь несколько таких награждений добросовестных работников и наказания нечистых на руку способны кардинально изменить ситуацию. Персонал быстро поймет, что владелец замечает если не все, то многое, и лучше не рисковать.

Мелочи, которые важны

Кроме приветливости официантов и вкусных блюд в меню для большинства клиентов важна уютная атмосфера, создающая хорошее настроение, и возможность с комфортом провести время. Перед открытием концепция организации должна быть продумана до малейших нюансов. Общему стилю должна соответствовать и музыка, ее роль недооценивать преступно. Если процессом выбора музыки будут руководить официанты или другие сотрудники, полагаясь на свои вкусовые предпочтения, - ждите беды. Исключить даже возможность вмешательства посторонних в выбранный владельцем или специалистом плейлист сможет специальная программа для ресторанов.

Есть программы, которые отвечают за возможности безналичного расчета для посетителей. Для привлечения постоянных клиентов можно создавать системы бонусов. Все это только повысит привлекательность вашего ресторана и привлечет новых клиентов.